Đến hẹn lại lên, khoảng tháng 10 – 11 hàng năm, lũ từ thượng nguồn sông Mekong đổ về miền Tây tạo nên những cánh đồng bao la ngập nước. Dịp này, du khách khắp nơi háo hức lên đường khám phá. Đi đâu, làm gì có lẽ là băn khoăn của nhiều người. Dưới đây là một vài gợi ý dành cho bạn.
CHÈO XUỒNG TRONG RỪNG TRÀM TRÀ SƯ
Thuộc huyện Tịnh Biên (An Giang), mỗi mùa nước lên khu rừng khoác lên mình chiếc áo xanh biếc. Dưới bóng mát của rừng tràm, chiếc xuồng lướt nhẹ trên thảm bèo xanh ngút ngàn giữa không gian hoang sơ và trong lành hiếm thấy. Có cảm giác như ta đang rẽ sóng trên biển nước đẹp như cổ tích. Thoảng trong gió là mùi hương nồng nàn của hoa tràm, hòa cùng tiếng chim ca ríu rít. Suốt hành trình, được chạm vào đám bèo sát mặt nước, ngắm những bông điên điển vàng rực, bông súng tím ngắt thật dễ chịu. Nếu đi vào sáng sớm hoặc xế chiều, bạn còn được ngắm những đàn chim bay về tổ rợp cả bầu trời thật đẹp.
GIĂNG CÂU TRÊN BÚNG BÌNH THIÊN
Nằm ở huyện An Phú (An Giang), hồ “Nước Trời” mang đến không gian bình yên đến bất ngờ. Hồ nước ngọt mênh mông nhuộm trong sắc vàng của bông điên điển xen lẫn sắc xanh lục bình và màu trời xanh biếc. Xung quanh búng là làng Chăm còn bảo tồn vẹn nguyên văn hóa đặc sắc. Đây là mùa bội thu của người dân vì tôm cá từ thượng nguồn đổ về nhiều không kể xiết. Vì thế, đừng bỏ qua cơ hội cùng người địa phương đi thả lưới, kéo cá. Cơ man các loại cá đồng như cá linh non, cá rô, cá lóc, cá trê, cá sặc, cá chạch… rồi lươn, rùa, rắn chẳng mấy chốc sẽ làm đầy chiếc giỏ của bạn.
NGẮM “VŨ ĐIỆU” SẾU ĐẦU ĐỎ NƠI TRÀM CHIM
Nằm sâu trong vùng chiêm trũng Tam Nông (Đồng Tháp), Vườn quốc gia Tràm Chim là một trong 8 khu vực bảo tồn chim quan trọng nhất của Việt Nam. Đây cũng là hệ ngập nước đồng cỏ cuối cùng của Việt Nam, nổi tiếng với loài sếu đầu đỏ – một trong những loài chim quý hiếm nằm trong sách Đỏ thế giới. Mùa nước nổi, Tràm Chim biến thành ốc đảo xanh, điểm xuyết hàng ngàn cánh cò trắng trên nền trời cao vút, cực kỳ ấn tượng. Bước lên chòi canh, phóng tầm mắt trải rộng về phía chân trời, bạn sẽ ôm vào lòng bức tranh thiên nhiên một màu xanh sống động.
ĐI TẮM ĐỒNG
Mùa nước nổi, khắp cánh đồng miền Tây đều ngập nước nên nơi đâu cũng lý tưởng để bạn đắm mình trong dòng nước mênh mông – đặc sản riêng có ở đồng bằng sông Cửu Long. Thả mình trong dòng nước mát, bạn sẽ tìm thấy những giây phút tuổi thơ tuyệt vời. Nên chọn những cánh đồng lớn và không có chướng ngại vật để thỏa thích vẫy vùng trong làn nước mát, và nên mặc áo phao để bảo đảm an toàn. Thời điểm lý tưởng nhất là khi nước đứng và chờ rút, lúc này nước rất trong và ngập khoảng từ 2 – 3m rất thuận lợi để bạn tung tăng.
BẮT CHUỘT ĐỒNG, CÂU CÁ
Ngày nước trắng đồng, những chú chuột béo ú khi gặp nước lớn phải tìm đến gò đất cao, nhánh tràm để trú ẩn nên bạn rất dễ săn chúng. Những pha “vồ ếch” hay khuôn mặt lấm lem bùn đất sẽ là phút giây thư giãn tuyệt vời. Nhẹ nhàng hơn, có thể thư thả buông cần câu cá rô, cá lóc. Tuy không phải là tay “sát cá” nhưng mùa này, bạn sẽ liên tục giật cần, gỡ cá đến mỏi tay đấy. Đặc biệt, chiến lợi phẩm mang về sẽ được chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn.
HÁI BÔNG ĐIÊN ĐIỂN, BÔNG SÚNG
Đây là dịp bạn chèo thuyền ra sông và tự tay hái về những bông điên điển vàng ươm màu nắng. Loài cây này ra hoa quanh năm nhưng vào mùa nước nổi, nó trổ nhiều bông nhất. Ngoài ra, một loài hoa khác cũng hấp dẫn không kém đó là bông súng đồng. Khắp mặt nước, đâu đâu cũng thấy hàng trăm bông súng tím, trắng khoe sắc. Những cọng bông súng vừa dài, vừa mập khiến ta mường tượng ngay những món ngon miệt vườn.
THƯỞNG THỨC ĐẶC SẢN MÙA NƯỚC NỔI
Đặc sản nổi tiếng nhất mùa nước nổi là cá linh với nhiều món ngon: canh chua cá linh bông điên điển, kho tiêu, cá linh chiên xù… Vị ngọt của cá, của bông, vị chua dịu của me… tạo nên hương vị khó quên. Ngoài ra, còn phải kể đến những món ăn khác như lẩu mắm, chuột đồng nướng chao, gỏi sầu đâu cá sặc, cá bống kho tiêu, bánh xèo bông điên điển, cá lăng kho khóm, cá lóc đồng nướng trui, canh chua cá rô bông súng… Những món ăn thanh đạm nhưng sẽ làm bạn nhớ mãi về một miền Tây hào sảng, trù phú.
